 |
"كنافة مقرمشة بحشوة مهلبية " مزينة بالفستق وقُطر شهي طعم لا يُقاوم!" |
الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وحشوات متنوعة، ومن أكثر الحشوات شهرة هي المهلبية، التي تمنح الكنافة طعمًا كريميًا رائعًا. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كنافة بالمهلبية بأسهل الخطوات، بالإضافة إلى طريقة عمل الكنافة التقليدية للحصول على نتيجة مثالية.
طريقةعمل كنافة بالمهلبية
المكونات
للكنافة:
½ كيلو كنافة
½ كوب سمنة مذابة
¼ كوب سكر بودرة
2 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
فستق مطحون (اختياري)
شربات (قطر) خفيف
طريقة التحضير
1. تحضير المهلبية:
في وعاء، يُمزج الحليب مع السكر والنشا ويُقلّب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
يُوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام.
تُضاف الفانيليا، ثم يُرفع الخليط عن النار ويُترك ليبرد قليلًا.
2. تحضير الكنافة:
تُفرك الكنافة جيدًا مع السمنة والسكر البودرة حتى تتشرب السمنة تمامًا.
يُقسم خليط الكنافة إلى قسمين، ثم يُفرد نصفه في صينية مدهونة بالسمنة مع الضغط جيدًا.
تُوزع المهلبية فوق الكنافة، ثم يُغطى بالنصف الآخر من الكنافة مع الضغط برفق.
3. الخبز والتقديم:
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تُخرج من الفرن، ثم يُسكب عليها الشربات البارد فورًا وتُزين بالفستق.
تُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.
طريقة عمل الكنافة التقليدية
المكونات
½ كيلو كنافة
½ كوب سمنة مذابة
¼ كوب سكر بودرة
شربات (قطر) بارد
طريقة التحضير
1. تحضير الكنافة:
تُفرك الكنافة بالسمنة والسكر حتى تمتزج جيدًا.
تُوضع في صينية مدهونة بالسمنة وتُضغط جيدًا.
2. الخبز:
تُدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية.
تُخرج من الفرن، ثم يُضاف إليها الشربات البارد فورًا.
نصائح لضمان نجاح الكنافة
✔️ استخدام الكنافة الطازجة يعطي نتيجة أفضل، لأن الكنافة الجافة قد لا تعطي القوام المثالي. ✔️ يمكن إضافة الجبن أو المكسرات لحشوة مختلفة لمنح الكنافة مذاقًا غنيًا. ✔️ يجب أن يكون الشربات باردًا والكنافة ساخنة لضمان امتصاصه جيدًا دون أن تصبح طرية جدًا. ✔️ تُفضل السمنة البلدي للحصول على نكهة أكثر غنى مقارنة بالزبدة. ✔️ لتحضير كنافة أكثر قرمشة، يمكن خبزها على حرارة منخفضة لفترة أطول. ✔️ استخدام صينية غير لاصقة يمنع التصاق الكنافة ويسهل تقطيعها بعد الخبز.
طرق تقديم مختلفة للكنافة
يمكن تقديم الكنافة بعدة طرق مبتكرة تناسب جميع الأذواق:
1. كنافة بالكريمة والفواكه: تُضاف طبقة من الكريمة المخفوقة بين طبقات الكنافة، وتُزين بالفراولة أو التوت.
2. كنافة بالمكسرات: تُخلط المكسرات المطحونة مثل الفستق والجوز مع الحشوة لمنحها نكهة لذيذة.
3. كنافة بالشوكولاتة: يتم استبدال المهلبية بشوكولاتة ذائبة للحصول على طعم غني ومميز.
4. كنافة بالنوتيلا: تُدهن طبقة من النوتيلا داخل الكنافة قبل خبزها، مما يمنحها طعمًا فريدًا.
الفرق بين الكنافة بالمهلبية والكنافة التقليدية
الكنافة بالمهلبية تتميز بقوامها الكريمي اللذيذ، حيث تضيف المهلبية ملمسًا ناعمًا يوازن بين القرمشة والحشوة الكريمية. أما الكنافة التقليدية فهي أبسط في التحضير، حيث تعتمد على قرمشة الكنافة فقط مع إضافة الشربات، ويمكن تحسين مذاقها بالمكسرات أو الجبن.
خاتمة
الكنافة من الحلويات الشرقية التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق. سواء كنتِ تفضلين كنافة بالمهلبية الكريمية أو الكنافة التقليدية المقرمشة، فإن تحضيرها في المنزل يمنحك حرية التحكم في المكونات والنكهات. جربي إحدى الوصفات اليوم واستمتعي بمذاق الكنافة اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك! إضافة إلى ذلك، تعتبر الكنافة خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة مثل الأعياد والحفلات، حيث تضيف لمسة من الفخامة والتنوع على مائدتك. لا تترددي في ابتكار حشوات جديدة، ودمج نكهاتك المفضلة لإضفاء طابع شخصي على هذه الحلوى الشهية. جربيها الآن وشاركيها مع أحبائك لتجربة طعام ممتعة وذكرى لا تُنسى.
✨ هل جربتِ الكنافة بالمهلبية من قبل؟ شاركينا رأيكِ في التعليقات! ✨
تعليقات
إرسال تعليق